---
title: "Gıda işletmecisi nedir?"
source: "https://www.hukuksalegitim.com/blog/sozluk/gida-isletmecisi"
publisher: "Hukuksal Eğitim"
language: "tr"
type: "DefinedTerm"
updated: "2026-10-21"
---

# Gıda işletmecisi

**Kısaca:** Gıda işletmecisi: Kâr amaçlı olsun veya olmasın kamu kurum ve kuruluşları ile gerçek veya tüzel kişiler tarafından gıdanın üretimi, işlenmesi ve dağıtımının herhangi bir aşamasında kontrolü altında yürütülen faaliyetlerin, mevzuat hükümlerine uygunluğundan sorumlu olan gerçek veya tüzel kişiyi (5996 s. K. m.3/1)

## Kanuni tanım

- **5996 s. K. m.3/1** (Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu): Kâr amaçlı olsun veya olmasın kamu kurum ve kuruluşları ile gerçek veya tüzel kişiler tarafından gıdanın üretimi, işlenmesi ve dağıtımının herhangi bir aşamasında kontrolü altında yürütülen faaliyetlerin, mevzuat hükümlerine uygunluğundan sorumlu olan gerçek veya tüzel kişiyi — https://www.hukuksalegitim.com/mevzuat/5996-sayili-veteriner-hizmetleri-bitki-sagligi-gida-ve-yem-kanunu/madde-3#f1-26

## Kanunda nerede geçiyor

### Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu
- Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu m.40 – Gıda ve yem ile ilgili yaptırımlar (https://www.hukuksalegitim.com/mevzuat/5996-sayili-veteriner-hizmetleri-bitki-sagligi-gida-ve-yem-kanunu/madde-40#f1-a): Gıdanın üretimi, işlenmesi, ithalatı, dağıtımı veya piyasaya arzı ile uğraşan gerçek veya tüzel kişidir. Bent (a) ile (l)'de ağır yaptırımların muhatabı olan kişi bu sıfatı taşıyan kişidir.

## Karıştırılan kavramlar

- **Birincil üretim / Gıda işletmecisi faaliyeti** (5996 s. K. m.3): Birincil üretim, kesime kadar hayvan üretimi, hasat, avlanma ve balıkçılık gibi ilk üretim aşamalarını kapsar. Gıda işletmecisi kavramı, birincil üretim dahil gıdanın üretimi, işlenmesi ve dağıtımının herhangi bir aşamasını kapsar. Birincil üretim yapan kişi, gıda işletmecisi tanımı kapsamına da girdiğinden hem birincil üretim hem gıda işletmecisi sıfatıyla değerlendirilir.

## Örnek kararlar

- 10. Daire, 2020/6694 E., 2024/2787 K., 10.09.2024 — ilgili: 5996 s. K. m.40
- 7. Ceza Dairesi, 2021/16340 E., 2022/10755 K., 23.05.2022 — ilgili: 5996 s. K. m.40

## İlgili terimler

[Yıllık gayri safi gelir](https://www.hukuksalegitim.com/blog/sozluk/yillik-gayri-safi-gelir) · [Mülkiyetin kamuya geçirilmesi](https://www.hukuksalegitim.com/blog/sozluk/mulkiyetin-kamuya-gecirilmesi)

---
Hukuki tavsiye değildir. Güncel kanun metni için madde bağlantılarına bakın.